主料:
海虾适量冰鲜贝适量韭菜适量
辅料:
中筋面粉适量，
姜末适量
配料:
六月鲜，
2勺，
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
虾油适量韭菜虾仁饺子的做法步骤
1.面粉加入少许盐混合均匀，缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。
2.用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置20分钟。
3.韭菜洗净沥干，切碎。
4.虾去壳、虾线，切成粒；干贝碾成丝，用少许油炒香。
5.将干贝、韭菜、虾仁混合，加入盐、姜末、虾油调味，拌匀。
6.取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮；包入馅料捏成饺子。
7.制成若干饺子生坯。
8.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟即可。
小窍门&温馨提示
1、虾仁不要切碎或者切泥，否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、饺子皮制作时，和面后要饧20分钟以上，面不要和得太软。
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